Op verzoek / On request

Omdat ik een aantal vragen had of ik alsjeblieft (hi hi) het recept wil plaatsen, hier dan voor jullie trouwe lezers.

CANTUCCINI

Voor circa 50 stuks

1 ei

2 eierdooiers

175 g suiker

200 g bloem, gezeefd

1/2 tl bakpoeder snufje zout

75 g ontvliesde amandelen, gehalveerd

49 g pijnboompitten

1 tl geraspte sinaasappelschil

extra nodig; 1 of 2 bakplaten, met bakpapier bekleed

Verwarm de oven voor op 190 graden. Klop het ei met 1 eierdooier en de suiker toto een licht schuimig mengsel. Kneed de bloem, bakpoeder, zout, amandelen, pijnboompitten en sinaasappelrasp erdoor. Vorm van het deeg repen van ongeveer 3 cm breed en leg deze op de bakplaat. Klop 1 eidooier los en bestrijk het deeg hiermee. Bak de deegrepen ongeveer 20 min. in het midden van de oven. Laat de deegrepen op  een rooster iets afkoelen en snijd ze dan in plakjes van ongeveer 2 cm dik. Leg deze op de bakplaat en bak de cantuccini nog 15-20 min. in het midden van de oven tot ze krokant zijn. ( ik bak ze niet langer dan 15 minuten extra want dan blijven ze iets zachter en hoef je ze niet per se te dopen in de koffie!) Laat de cantuccini op een rooster afkoelen en bewaar ze in een goed gesloten trommel. Genieten!!

 

Cantuccini

 

For about 50

1 egg

2 egg yoke

175 gr sugar

220 g all purpuse flower, sifted

1/2 ts bakking poudre

pince of salt

75 g almonds without the skin, in half

40 g pinetreenuts

1 ts orange zest

Heat the oven to 190 degrees celsies.  Beat the egg with 1 egg yoke and the sugar to a white mouse.   Mould the flower, bakkingpoudre, salt, almonds, pinetree nuts and orange zest through it. form  long forms off about 3 cm wide en lay them on a bakking trey. Beat one egg yoke en brush it on the dough. Bake the dough for about 20 min. in the middle of the oven. Let the forms cool down a bit and cut them in to pices of about 2 cm thick. Lay them on de bakking trey and bake again for about 15 to 20 min in the middle of the oven. Let the cantuccini cool down and put them in a sealed of jar. Enjoy!!!!!

 

Time for Cantuccini and Panna Montata

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Ben even een weekje off line geweest, maar dit weekend had ik zomaar tijd én zin om deze overheerlijke Cantuccini koekjes te maken. We moesten op verjaardag bij mijn schoonzus, dus het was ook meteen een leuk presentje………(uiteraard piept mijn lief dan altijd dat ik alles weg geef, dus heb ik de helft verpakt voor haar en de helft zelf gehouden). ………….. En hebben we ze heerlijk genuttigd  met een Panna Montata (koffie met slagroom)………..

I have been off line for this past week, but this weekend i felt like making these fabulous Cantuccini cookies. We where invited to celebrate the birth day of my sister in law, and so it was also a nice gift…………..(afcourse thán my love complaint that i always give everything away, so i gave half and kept half for ourselfs)………….. and we ate them with this nice Panna Montata (coffee with whipped cream)………….

Till Next Time

Anita

PS: de grote glazen pot heb ik gekocht bij de marskramer vorige week voor € 6,99 de inhoud is enorm, 2 liter, ook handig voor bloem in te bewaren, misschien een tip voor jullie (ach ja ik ben gek op glazen potten)

Ik geef je een roosje’mijn roosje’/ I give you a rose

Zoals bijna iedereen verlang ook ik naar de lente, ik liep net op de dijk om Nikki uit te laten en het zonnetje scheen zowaar. Op mijn gezicht voelt het zonnetje al een beetje warm, de zee is heel kalm en de horizon verdwijnt onzichtbaar in de zee hmmmm………..

As almost everybody, i too long for the spring, just one hour ago i walked Nikki on the ‘dijk’ and the sun was shinning on my face it felt already a little warm, the see was calm and the horizon disappeard with te same colour as the see into it.

 

Ik krijg al helemaal zin om mijn stoelen buiten te zetten en een nieuw stofje op de kussens te maken. Maar ik maak me geen  illusies, dat zal helaas nog wel even duren!

I am wanting to get the outside furniture and make it ready for use, getting new fabric for my pillows. But i am making no illusions,… i know that it will be a while before it’s warm enough.

 

 

 

 

In de tussen tijd maak ik het nog lekker gezellig in huis met een appelcakeje en een kopje thee……….

In the meantime i will make it nice and cosy in my home with an applecake and a cup of tea,………………..

 

……………..en vooruit een kop cappuccino smaakt er ook heerlijk bij :-) de geweldige STARBUCKS mok kregen we onlangs van vrienden, helemaal ‘meegesleept’ (ze zijn enorm groot en zwaar) uit Canada.

……………and why not, a nice large cappuccino tast great with the cake as well :-) the great STARBUCKS mug was a present from friends wich ‘they draged along’ (it’s realy big and heavy) from Canada.

 

 

Ik wens iedereen een heerlijk zonnig weekend met heerlijke lente kriebels ;-)

I wish everybody a wonderlfull sunny weekend with lots of spring butterflies ;-) (and for the (south) Australiers who stop by, i hope it will cool down for you in the next day’s.)

Till  Next Time

Anita

Birthday Girl

I had a birthday party yesterday, (the actual day was last thursday)! The other day i went to a thriftstore to find some  nice plate’s, (i had bought the tea cups there a while ago), so i could make this etagere.

Ik had mijn verjaardag feestje gister, (ik was afgelopen donderdag jarig)!. Vorige week ben ik wezen snuffelen bij de kringloop en heb deze  en bordjes gevonden, ( de thee kopjes had ik al eens eerder daar gekocht), om deze etagère te maken.

 

 

 

 

 

And for the party i could use it for all the nice goodies i made!

En voor het feestje kon ik al de lekkere hapjes die ik gemaakt had op de etagère leggen.

 

I always try to make some nice food, i made also tiramisu but forgot to fotografe it. 

Ik probeer altijd allerlei lekkers te maken, ook had ik tiramisu gemaakt in een mooie glazen schaal op poot, maar vergeten te fotograferen!

 

Little one-bite salmon sandwiches.

And some tiny cupcakes!.

Kleine éénhaps zalm broodjes. En mini cupcakejes.

Till Next Time

Anita

Weekend Pie

Its cold and windy, no fun to be outside. So we stay in with this nice appelpie that i made. Have a nice weekend ;)

























Het is koud en winderig, niet leuk om buiten te zijn. Dus blijven we binnen, met deze heerlijk zelf gemaakte appeltaart. Fijn weekend ;)

Lavender Heart

My memories of summer holiday in french are many, and most of all those large fields of lavender. It is such a wonderful smell. In Holland we don't have those fields but we have to make do with some in the garden, how ever small.
Now is the time to cut them and I have been making these lavender hearts full with the flowers. Nice to but in between the towels or under your pilow. (The fragrance has a calming effect). mmmmm.

Hancrafted and homemade

They started keeping track of the weather early 1900, and it has not been this cold in Holland as this easter. Its snowing, and hailing, and freezing! and sometimes the sun shines bright.
But we where invited all over the place for easter. Saturday my girlfriend invited us for drinks with friends who live in Spain. And so I though some sweets where in order. I made them these Cantucini (Italian) cookies. With a nice box to go with it!

Vanaf begin 1900 houden ze het weer bij, en het is nog nooit zo koud geweest in nederland. Het sneewt, en hagelt, en het vriest! en soms schijnt het zonnetje.
Maar wij hebben veel uitnodigingen voor het weekend. Zaterdag vroeg een vriendin
ons voor een borrel, samen met een vriendin die over was uit spanje voor een week.
Dus ik dacht laat ik wat lekkers mee nemen. Ik heb zelf Cantuccini koekjes gemaakt.
En in een vrolijk gemaakt doosje gestopt!













































This thursday my niece wil turn 11 but she had her party yesterday.
And she is very in to experimenting with make-up, as are her friends.
So what to buy for her!?

Aankomende donderdag is mijn nichtje jarig, al weer 11 jaar, maar ze vierde het
gisteren. Ze is nu aan het experimenteren met make-up, net als haar vriendinnetjes.
Wat moet je dan voor ze kopen!?

















It's all about glitter these days.

Één en al glitter vandaag de dag.



















And I made for her a little princess box!

En ik heb een prinsessen doosje voor haar gemaakt om alles in te stoppen.!